Une passion pour les
bons produits
Gris Bleu met en avant les produits de saison
et privilégie les produits locaux
Notre chef
Christophe Hallet
Notre Chef, Christophe Hallet, a été formé à l’école hôtelière de la Providence, à Wavre, avant de faire ses armes au Trèfle à 4 , à Genval. En février 2007, il ouvre l’En-Quête du goût et décroche un Bib gourmand en 2011. Il relève aujourd'hui le défi de proposer une cuisine d'inspiration néo-cantine dans le zoning nord de Nivelles (The Gate).
